Champagne Cristall

Champagne davvero incredibile sin dal primissimo approccio olfattivo: nonostante il piacevole tocco di maturità, è freschissimo, con accenni di tostature, crosta di formaggio e, soprattutto, un’intensa e vibrante mineralità. Più che altro, però, colpisce la grande energia che racchiude in sé, un’energia che dà l’idea di un potenziale in pieno divenire. In bocca è materico ma fine, grasso ma mai pesante, esotico con una punta di nocciola, delicatamente dolce e agrumato, finanche minerale. Il tutto in contesto di grande dinamismo e perfetto equilibrio, con il vino pieno ma teso, per un finale ampio e lunghissimo, nonché sapido. Un mostro, ma è ancora giovane.